這道溫潤濃湯以蘑菇與植物奶製成，無需高湯。植物性高湯醬油提供深層蔬菜旨味，無添加味精。簡單又舒心，是平日晚餐的好選擇。
170
卡
10gr
脂肪
4gr
蛋白質
15gr
碳水
2gr
纖維
此為其中一種呈現方式，實際料理效果可能因食材與個人口味而異。
- 準備時間：10 分鐘
- 烹調時間：20 分鐘
- 份量：3–4 人份
食材
- 200g 蘑菇（切片）
- ½ 顆洋蔥（切碎）
- 1 湯匙橄欖油或植物奶油
- 2½ 杯植物奶（可用豆奶、燕麥奶或杏仁奶）
- 1 湯匙麵粉（可選，用於增稠）
調味料
- 1 湯匙植物性高湯醬油
- 黑胡椒（依口味添加）
裝飾（可選）
- 新鮮香草
- 豆奶油淋醬
烹調方式
- 以油炒香洋蔥與蘑菇，炒至柔軟略帶金黃。
- 若使用麵粉，加入並翻炒 1 分鐘去除生味。
- 倒入植物奶與植物性高湯醬油，轉小火煮 10–15 分鐘。
- 可依喜好將部分或全部湯品用果汁機打成泥狀，增添滑順口感。
- 加入黑胡椒調味，趁熱享用。
食用建議
可搭配香草、豆奶油或酥脆配料裝飾。也可佐吐司享用，或澆在白飯上作為主餐。植物性高湯醬油提供全部鹹香深度，無需另加高湯。
