这道植物性料理以厚切烘烤花椰菜“牛排”为主角，淋上日式辣味山葵芝麻酱，风味浓郁、坚果香十足，并带有滑顺口感与辛辣提味。
260
卡
19gr
脂肪
5gr
蛋白质
18gr
碳水
4gr
纤维
此为其中一种呈现方式，实际料理效果可能因食材与个人口味而异。
- 准备时间：10 分钟
- 烹饪时间：25 分钟
- 份量：2 人份
食材
- 1 颗大花椰菜
- 1 颗小红洋葱（切成圆圈）
调味料
- 适量盐与黑胡椒
- 3 汤匙日式辣味山葵芝麻酱
- 2 汤匙橄榄油
装饰
- 豆苗或芝麻叶，增添微辣口感
- 炸蒜片，带来咸香脆感
- 柠檬角（可选）
烹调方式
- 将烤箱预热至 220°C（425°F），烤盘铺上烘焙纸。
- 去除花椰菜外叶并修整底部，从中间切出两块约 2–2.5 公分厚的“牛排”。
- 将花椰菜排与红洋葱圈放在烤盘上。
- 均匀刷上橄榄油，并撒上盐与黑胡椒调味。
- 烘烤 20–25 分钟，中途翻面，直到花椰菜呈金黄、用叉子可轻松穿透，洋葱变软并略带焦糖色。
- 将热腾腾的花椰菜与洋葱淋上日式辣味山葵芝麻酱。
- 撒上豆苗或芝麻叶、炸蒜片，并依喜好搭配柠檬角享用。
食用建议
可作为饱腹感十足的素食主菜，或风味浓郁的配菜。山葵芝麻酱带来滑顺辣香，焦糖洋葱与蒜片增添层次与口感。也适合搭配热米饭或柑橘风味谷物沙拉。
