将爽脆蔬菜与嫩煮虾或豆腐包裹在米纸中，再淋上日式牛蒡芝麻酱，展现坚果般的浓郁香气与酱油带出的深层鲜味，为经典生春卷注入日式风味。
225
卡
10gr
脂肪
10gr
蛋白质
20gr
碳水
3gr
纤维
此为其中一种呈现方式，实际料理效果可能因食材与个人口味而异。
- 准备时间：20 分钟
- 烹饪时间：5 分钟
- 份量：2–3 人份
食材
- 6 张米纸
- ½ 根小黄瓜（切丝）
- 1 根小胡萝卜（切丝）
- ½ 个牛油果（切片）
- 6 只熟虾或切片豆腐
- 1 杯生菜或混合生菜
- 新鲜香草（薄荷、香菜或泰国罗勒）
调味料
- 3–4 汤匙牛蒡芝麻酱
- 1 茶匙酱油
装饰
- 切碎花生
- 黑芝麻
烹调方式
- 如使用生虾，请先水煮或干煎至全熟（约 3–5 分钟），放凉备用。
- 将米纸一张一张泡入温水中约 10 秒，泡软后可弯曲。
- 平铺在湿布或案板上，依序放上生菜、香草、蔬菜及虾或豆腐。
- 淋上少许酱油提味，然后像卷饼一样卷起，两侧向内折，收紧成卷。
- 将春卷对切后排入盘中。
- 淋上充足牛蒡芝麻酱，根据喜好撒上花生与黑芝麻。
食用建议
适合冷食或常温食用。酱油增添鲜味，牛蒡与芝麻带来浓郁坚果风味。撒上黑芝麻可增加香气与视觉对比。也可搭配柠檬角、辣椒粉或蘸酱一起享用，增添风味层次。
