150年の職人技と革新の融合
フンドーダイは熊本に拠点を置く、150年以上の歴史を持つ老舗醤油メーカーです。
フンドーダイが他と一線を画すのは、透明な醤油という革新的な製品を開発した点にあります。
見た目には色がないのに、味はしっかりとした伝統的な醤油そのもの。
その背景には、6か月以上かけて自然発酵させるという丁寧な製造工程があり、深みのある「旨味」を生み出します。
また、ISO 22000やHACCP認証など、厳格な品質・安全基準を満たしており、安心して使用できます。
見えない風味の革命
フンドーダイの「インビジブルフレーバー醤油」シリーズは、美味しさと見た目の美しさを兼ね備えたユ
ニークな調味料です。
食材の色を変えることなく、しっかりと味を加えることができるため、色を大切にするスープやご飯もの、上品な盛り付けにも最適です。
シリーズには、白トリュフオイルと黒トリュフフレークを加えた「トリュフ醤油」や、かつおと昆布の出汁を加えた「出汁醤油」もあり、贅沢な香りや旨味が楽しめます。
新たな調理の可能性を広げてくれる、便利でクリエイティブな調味料です。
伝統に根ざし、未来へ
フンドーダイの強みは、長期的な視野での味づくりと革新への取り組みにあります。
ベースとなる醤油は原料から自社で製造し、発酵から瓶詰めまで一貫して管理しています。
また、注ぎやすく清潔感のあるボトルデザインの開発や、熊本での食育活動や地域イベントなど、社会との関わりにも力を入れています。
健康的で美味しく、見た目も美しい調味料が求められる今、世界のキッチンを支える存在としてフンドーダイは注目されています。
シンプルな素材、伝統的な製法、新しい発想。その全てを兼ね備えたフンドーダイは、日本食の未来においても信頼できるパートナーです。
あなたのキッチンにフンドーダイを
フンドーダイの調味料は、料理を美しく、手軽に仕上げたい方に最適です。
「インビジブルフレーバー醤油」シリーズは、料理の見た目を損なうことなく、深い旨味を加えることがで
きます。
現代的なプレゼンテーションや繊細な食材、食事制限を考慮した料理にも役立ちます。
人工添加物に頼らず、自然な美味しさを大切にする製法で、毎日の食卓を支えます。
新しいけれど実用的で、思いやりを感じる味を求める人にとって、フンドーダイは心強い味方です。
