こんなにシンプルなものが何世紀もの深さを持つことができるのだろうか?

伝統 | 革新 | 健康志向 | 味噌の定番

世代を超えて受け継がれた職人技が、すべての一滴に込められています。

茨城県で330年以上の歴史を持つ老舗醸造元、柴沼醤油が製造。職人技と情熱に根ざした文化遺産としての日本の醤油をご紹介します。

醤油製造の歴史と技術 - 芝沼醤油に保存されています

当店の特製醤油は、オーク樽で手作りされており、豊かで複雑かつ繊細な風味を持っています。

ペアリング

醤油入りスクランブルエッグ

ただのひとしずくで、卵をかき混ぜると—こんなにリッチな味わいの卵は初めて。

ステーキマリネのショートカット

オリーブオイル、ニンニク、醤油—完了!

savory soy salad

レモンとハチミツを混ぜて、サラダのゲームチェンジャーにしましょう。

うま味マヨネーズサンドイッチスプレッド

マヨネーズに混ぜて、風味豊かでクリーミーなサンドイッチのアップグレードを楽しんでください。

醤油チョコレートブラウニー

生地に小さじ1杯加えると、濃厚でチョコレートのような風味が引き出されます。

クリスタルのように透明でありながら、風味が詰まっています。再構築された醤油。

透明な醤油は予想を裏切ります—色は透明ですが、豊かな風味が詰まっています。クリエイティブな盛り付けや意外な組み合わせに最適です。

自宅で現代日本料理を体験する

私たちの革新的なクリアコイソースは、独自で驚くべき料理を可能にし、自宅のキッチンで風味と色を楽しむことができます。
ペアリング

サーモンカルパッチョとクリア醤油

深みを与えるドリズル—色を加えずにあなたの秘密の材料。

クリームチーズと豆腐の和風カプレーゼ

美しく鮮やかなままのクリエイティブなカプレーゼのひねり。

アボカドときゅうりのサラダ、クリアソイビネグレット添え

旨味たっぷりのドレッシングで、野菜の味を損なうことはありません。

リコッタクロスティーニ ハニーとクリアソイ添え

上にかける—甘くて、塩味があり、シミは見当たりません。

クリーミーリゾット仕上げ

塩の代わりに混ぜる—深みが増し、同じクリーミーな色合い

塩分控えめ。グルテンフリー。ビーガン。味を犠牲にすることなく。

現代の食生活に合わせた日本の醤油。 健康志向の消費者のニーズに応えながら、本格的な味わいをお楽しみください。

すべてのダイエットに合った本物の味

伝統的な醤油製造方法は、自然にナトリウムが少なく、ヴィーガンの成分を含んでいます。また、グルテンフリーの醤油も調達しているため、誰でも日本の豊かな旨味を楽しむことができます。
ペアリング

ダシ醤油のクリーミーパスタ

クリーミーな一口ごとに、風味豊かなリッチさを加えるために少し混ぜてください。

温かい穀物ボウルとロースト野菜、出汁グレーズ

ドリズルして混ぜる—心地よいボウルが深く満足感を与えます。

グリル野菜とヴィーガンダシのドリズル

追加の調味料は不要です—ただ、うまくいく風味の仕上げがあります。

だしディップ付きスイートポテトウェッジ

タヒニとレモンを混ぜ合わせて、バランスの取れたクリーミーなディップにしました。

だし醤油のきのこクリームスープ

最後に旨味を加えて、深く土のような風味を引き出します。

栄養豊かなシンプルさ—日常の健康のための味噌。

スープ、ディップ、ドレッシングに最適な多用途の味噌。どんな料理にも深みと栄養を加える毎日の食材。

味噌の味と伝統

味噌は独特の風味を持つ日本のクラシックな味です。他にはないユニークな味わいで、スープやソースなどに素早く風味を加えるのに最適です。
ペアリング

五穀味噌バーガーグレーズ

ただブラシをかけてグリルするだけ—うま味の魔法が数分で完成。

クリーミー味噌パスタソース

クリーム、きのこ、そして味噌—深みのあるコンフォートフード。

味噌アボカドトースト

savory toastハック:味噌とバターを加えるだけ。

味噌ハニーグレーズのニンジン

甘さと旨味の出会い—野菜にふさわしいグレーズ。

ピザ味噌ソース

自家製の味噌ソースを作りましょう—大胆な新しい風味でクラシックを再発明します。

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