這款混合蒟蒻米的燉飯，帶來濃郁的滿足感，融合了義大利傳統與現代健康意識。
435
卡路里
30克
脂肪
9克
蛋白質
43克
碳水化合物
6克
纖維
「此處展示的料理為其中一種選擇，您的版本可能會因食材與偏好而異」
- 準備時間：45 分鐘
- 烹調時間：20 分鐘
- 份量：4 人份
食材
- 1 1/2 杯義大利米
- 4 包蒟蒻米
- 6 杯蔬菜高湯（加熱）
- 3/4 杯白酒
調味料
- 3 顆青蔥（切細）
- 3 瓣大蒜（切末）
- 3 湯匙橄欖油
- 鹽與胡椒
裝飾
- 3/4 杯帕瑪森起司（刨絲）
- 3 湯匙奶油
- 1 1/2 湯匙新鮮百里香葉
烹飪方法
- 在大平底鍋中以中火加熱橄欖油。炒香青蔥和大蒜約 2-3 分鐘。
- 將義大利米和蒟蒻米加入鍋中，確保米粒均勻裹上油脂。
- 倒入白酒，攪拌至米飯吸收酒液。
- 逐漸加入加熱的蔬菜高湯，每次一杯。每次加入後，待吸收再繼續添加。
- 持續攪拌 18-20 分鐘，直到義大利米呈現奶油狀且與蒟蒻米充分混合。
- 離火，加入刨絲帕瑪森起司、奶油和新鮮百里香葉攪拌均勻。
- 依個人口味加入鹽和胡椒調味。
上菜小撇步
將這道奢華的義大利燉飯盛裝於優雅的碗中，並以額外的百里香葉和大量帕瑪森起司裝飾。一杯清爽的白酒是完美的搭配，為用餐體驗畫下完美句點。
