바삭한 채소와 부드러운 새우 또는 두부가 라이스 페이퍼에 싸여 우엉 & 참깨 드레싱으로 생명을 얻습니다. 고소하고 흙내음이 나며 풍부한 맛에 간장 한 방울이 더해져 감칠맛을 더한, 고전적인 신선한 스프링롤에 일본식 변형입니다.
225
칼로리
10g
지방
10g
단백질
20g
탄수화물
3g
식이섬유
‘여기에 표시된 요리는 하나의 예시이며, 재료와 선호도에 따라 다를 수 있습니다’
- 준비 시간: 20분
- 조리 시간: 5분
- 2-3인분
재료
- 라이스 페이퍼 래퍼 6장
- ½ 작은 오이 (채 썬 것)
- 1 작은 당근 (채 썬 것)
- ½ 아보카도 (슬라이스)
- 익힌 새우 6마리 또는 슬라이스한 두부
- 상추 또는 스프링 믹스 1컵
- 신선한 허브 (민트, 고수 또는 태국 바질)
양념
- 우엉 & 참깨 드레싱 3–4 큰술
- 간장 1 작은술
고명
- 다진 땅콩
- 검은 참깨
조리 방법
- 생새우를 사용할 경우, 완전히 익을 때까지 끓이거나 볶습니다(약 3–5분). 식힙니다.
- 라이스 페이퍼를 따뜻한 물에 하나씩 부드러워질 때까지 담급니다(약 10초).
- 젖은 표면에 놓고 상추, 허브, 채소, 새우 또는 두부를 층층이 올립니다.
- 말기 전에 속재료 위에 간장을 몇 방울 뿌립니다.
- 부리토처럼 단단히 말면서 옆면을 접어줍니다.
- 반으로 자르고 접시에 담습니다.
- 우엉 & 참깨 드레싱을 넉넉히 뿌립니다.
서빙 팁
차갑거나 실온에서 즐기기에 가장 좋습니다. 간장이 감칠맛을 깊게 하고, 우엉과 참깨가 고소한 풍미를 더합니다. 위에 검은 참깨를 뿌려 향과 대비를 더하세요. 추가 라임, 고춧가루 또는 딥 소스를 곁들여 더욱 풍성하게 즐기세요.
