野菜とこんにゃくライスをブレンドし、風味豊かなスープで煮込んだこのビーガンピラフは、味、食感、栄養の融合を楽しめます。
262kcal
エネルギー
10gr
脂質
3gr
たんぱく質
20gr
炭水化物
5gr
— 食物繊維
‘The dish shown here is one option, and yours may vary based on Ingredients and Preferences’
- 準備時間：25分
- 調理時間： 35分
- レシピの量: 4人分
材料
- こんにゃくライス 3パック
- ミックスベジタブル（パプリカ、ニンジン、エンドウ豆、コーン） 2カップ
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- にんにく（みじん切り） 2片
- 野菜スープ 4カップ
- オリーブオイル 大さじ2
- ローリエ 2枚
- タイム（乾燥） 小さじ1
- 塩・胡椒
作り方
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを香りが出るまで炒める
- ミックスベジタブルを加え、少し柔らかくなるまで炒める。
- こんにゃくライスを入れ、味がなじむようにかき混ぜる。
- 野菜スープ、ローリエ、タイム、塩、コショウを加える。沸騰させる。
- 火を弱め、蓋をして、こんにゃくライスが柔らかくなり、スープを吸うまで煮る。
- ローレルを取り除き、ピラフをフォークでふんわりとさせ、蓋をしてさらに5分置き、味をなじませる。
ヒント
パセリやコリアンダーなどの新鮮なハーブを添えて、個別のボウルに盛り付ければ、ビーガンピラフをより美味しく味わえる。アボカドスライスやレモンを絞って添えれば、カリフォルニア風のフレッシュさがさらに引き立ちます。
