韓国料理の鮮やかな色彩といろいろな風味を楽しめる、こんにゃくライスを使った罪悪感のないビビンバを体験してください。
500
Cal
25gr
Fat
30gr
Prot
45gr
Carbs
10gr
Fibre
‘The dish shown here is one option, and yours may vary based on Ingredients and Preferences’
- 準備時間：35分
- 調理時間： 30分
- レシピの量: 4人分
材料
- こんにゃくライス 3パック
- ニンジン（千切り） 2本
- ズッキーニ（千切り） 1本
- ほうれん草（湯通ししたもの） 2カップ
- もやし（湯通し） 2カップ
- しいたけ（スライス） 1カップ
- ひき肉または豆腐 1カップ
- 卵（目玉焼き） 4個
- キムチ（みじん切り） 1カップ
- ごま油 大さじ2
- 醤油 大さじ4
- コチュジャン 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- にんにく（みじん切り） 2片
- ごま（トーストしたもの） 大さじ1
作り方
- ニンジン、ズッキーニ、シイタケをそれぞれゴマ油を回しかけ、柔らかくなるまで炒める。塩と胡椒で味を調える。
- ほうれん草ともやしを湯がいて水気を切り、ごま油と塩少々で和える。
- ひき肉または豆腐に醤油、砂糖、みじん切りのニンニクを加え、火が通るまで煮る。
- 目玉焼きを焼く
- こんにゃくライスを器に分け、それぞれの野菜、タンパク質、キムチを端に並べる。
- それぞれの器に目玉焼きをのせ、トーストしたゴマを振りかける。
- 小さなボウルにコチュジャンを入れ、ごま油と醤油を少々混ぜてピリ辛ソースを作る。食べる前にビビンバにかける。
ヒント
ビビンバを韓国の伝統的な石の器（ドルソット）に盛り付けると、見た目も美しく、食卓が華やぎます。具材とピリ辛ソースをよく混ぜて食べると、一口ごとに風味が広がります。
