製作這款墨西哥風味的墨西哥夾餅，內餡填滿美味的蔬菜餅。非常適合快速晚餐或有趣的家庭餐點，風味十足且可依喜好添加各種配料。
393
卡路里
21克
脂肪
28克
蛋白質
43克
碳水化合物
6.6克
纖維
「此處展示的料理為其中一種選項，您的成品可能因食材與偏好而有所不同」
- 準備時間：10 分鐘
- 烹調時間：15 分鐘
- 份量：4 人份
食材
- 4 個蔬菜餅（碎）
- 8 片玉米餅
- 2 杯切達起司（絲狀）
- 1 顆洋蔥（切丁）
- 1/2 顆甜椒（切丁）
- 1 顆番茄（去籽切丁）
- 1/4 杯新鮮香菜（切碎）
- 2 湯匙植物油
調味料
- 1 茶匙辣椒粉
- 1/2 茶匙孜然粉
- 1/2 茶匙大蒜粉
- 鹽和胡椒
裝飾
- 酸奶油
- 莎莎醬
- 酪梨醬
- 額外香菜
烹飪方法
內餡：
- 在中火的平底鍋中加入少許油，炒軟洋蔥和甜椒。
- 加入碎蔬菜餅、辣椒粉、孜然粉和大蒜粉。煮至混合均勻且加熱透徹。
- 攪拌加入切丁番茄，再煮約一分鐘。依口味加鹽和胡椒調味。
準備墨西哥夾餅：
- 在乾淨的表面上鋪開 4 片玉米餅。
- 每片撒上起司，接著鋪上一層內餡混合物和切碎的香菜。
- 再鋪上一層起司，最後蓋上一片玉米餅。
- 將墨西哥夾餅放入平底鍋中，每面煎約 3-5 分鐘，直到玉米餅呈金黃色且起司融化。
- 將每個墨西哥夾餅切成四份。搭配酸奶油、莎莎醬和酪梨醬一起享用。若喜歡，可用額外香菜裝飾。
上桌小貼士
為了讓墨西哥夾餅更酥脆，烹調前可在玉米餅外層輕刷一層油。您也可以搭配清爽的沙拉，平衡口感的豐富度。
