이 멕시칸 타코는 독특하고 비건인 곤약 쌀을 속재료로 사용하여 전통 요리에 건강을 생각한 요소를 더했습니다.
483
칼로리
23gr
지방
12.5gr
단백질
62gr
탄수화물
12gr
섬유질
‘여기에 표시된 요리는 하나의 예시이며, 재료와 취향에 따라 다를 수 있습니다’
- 준비 시간: 25분
- 조리 시간: 20분
- 4인분
재료
- 곤약 쌀 4팩
- 옥수수 토르티야 12장
- 검은콩 1 1/2캔 (물기 제거 및 헹군 것, 총 약 22.5 온스)
- 옥수수 알갱이 1 1/2컵 (신선하거나 냉동)
- 아보카도 2개 (깍둑썰기)
- 방울토마토 1 1/2컵 (반으로 자름)
- 적양파 3/4컵 (잘게 다진 것)
양념
- 타코 시즈닝 3큰술
- 올리브 오일 3큰술
가니시
- 소금과 후추
- 고수 1/3컵 (다진 것)
- 라임 조각
조리 방법
- 중간 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 곤약 쌀, 옥수수 알갱이, 검은콩, 타코 시즈닝을 넣어 잘 섞일 때까지 저어가며 익힙니다.
- 옥수수 토르티야는 그리들 또는 마른 팬에서 중간 불로 각 면을 약 30초씩 부드러워질 때까지 데웁니다.
- 각 토르티야 위에 볶은 곤약 쌀, 검은콩, 옥수수 혼합물을 올리고 아보카도, 방울토마토, 적양파, 고수를 토핑합니다.
- 조립한 타코에 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
서빙 팁
다양한 신선한 토핑을 색색의 그릇에 담아 제공하면 타코 경험을 더욱 풍부하게 할 수 있습니다. 손님들이 추가 고수, 라임 주스, 매운 맛을 좋아하는 분들을 위한 핫 소스를 자유롭게 곁들여 맞춤형으로 즐길 수 있습니다.
