곤약 쌀과 섞인 이 리조또는 이탈리아 전통과 현대의 건강 의식을 결합한 크리미한 만족감을 제공합니다.
435
칼로리
30그램
지방
9그램
단백질
43그램
탄수화물
6그램
섬유질
‘여기에 표시된 요리는 하나의 옵션이며, 재료와 선호도에 따라 다를 수 있습니다’
- 준비 시간: 45분
- 조리 시간: 20분
- 4인분
재료
- 아르보리오 쌀 1 1/2컵
- 곤약 쌀 4팩
- 야채 육수 6컵 (가열된 상태)
- 화이트 와인 3/4컵
양념
- 샬롯 3개 (잘게 다진 것)
- 마늘 3쪽 (다진 것)
- 올리브 오일 3큰술
- 소금과 후추
가니시
- 파마산 치즈 3/4컵 (간 것)
- 버터 3큰술
- 신선한 타임 잎 1 1/2큰술
조리 방법
- 중간 불로 큰 팬에 올리브 오일을 데우세요. 샬롯과 마늘을 약 2-3분간 볶습니다.
- 팬에 아르보리오 쌀과 곤약 쌀을 넣고, 쌀알이 기름에 잘 코팅되도록 섞으세요.
- 화이트 와인을 붓고 쌀이 흡수할 때까지 저어줍니다.
- 가열된 야채 육수를 한 컵씩 천천히 추가하세요. 각 추가분이 흡수될 때까지 기다립니다.
- 18-20분 동안 계속 저으면서 아르보리오 쌀이 크리미해지고 곤약 쌀과 잘 섞일 때까지 조리하세요.
- 불에서 내리고, 간 파마산 치즈, 버터, 신선한 타임 잎을 넣고 섞으세요.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
서빙 팁
이 풍부한 이탈리아 리조또를 우아한 그릇에 담고, 추가 타임 잎과 넉넉한 파마산 치즈를 뿌려 장식하세요. 바삭한 화이트 와인 한 잔이 요리와 완벽하게 어울려 식사 경험을 완성합니다.
