風味豊かなベジパティが詰まったサモサの歯ごたえは、インド料理の伝統のおいしさを味わわせてくれます。
293kcal
エネルギー
17.2gr
脂質
12.5gr
たんぱく質
49.5gr
炭水化物
7.2gr
— 食物繊維
‘調理例’
- 準備時間：30分
- 調理時間： 25分
- レシピの量: 4人分
材料
- ベジパティ（砕いたもの） 4枚
- 春巻きの皮 8枚
- じゃがいも 2個（皮をむいてゆで、つぶす）
- グリーンピース 1/2カップ
- 植物油 大さじ2（揚げ物用にはさらに加える）
- クミンシード 小さじ1
調味料
- ガラムマサラ 小さじ1
- コリアンダーパウダー 小さじ1
- レッドチリパウダー 小さじ1/2
- レモン汁 小さじ1/2
- 塩
お好み
- コリアンダー（みじん切り）
- タマリンドチャツネ
作り方
- ベジパティに火が通るまで炒める。
- ボウルにマッシュポテト、茹でたグリーンピース、ベジタブルパティ、クミンシード、ガラムマサラ、コリアンダーパウダー、レッドチリパウダー、レモン汁、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
- サモサの皮を取り、円錐形に折る。コーンにベジタブルパティを詰め、端に少し水をつけて押しつけ、上部を密封する。
- 深めのフライパンに油を入れ、中火で熱する。サモサがきつね色になるまで揚げる。
- 取り出してペーパータオルの上で余分な油を切る。
- 熱いサモサにタマリンドチャツネを添える。刻んだコリアンダーを添える。
ヒント
熱々のサモサに、ピリッと辛いタマリンド・チャツネか、冷たいミント・ヨーグルト・ソースをディップして召し上がれ。また、香り豊かなバスマティライスや新鮮なグリーンサラダを添えれば、栄養バランスの良い食事になります。
