味覚のフュージョンを見た目でも楽しめるベジパティ弁当を体験してみよう。外出先での満足のいくランチに最適だ。
780kcal
エネルギー
28gr
脂質
20gr
たんぱく質
102gr
炭水化物
10gr
— 食物繊維
‘調理例’
- 準備時間：20分
- 調理時間：30分
- レシピの量: 4人分
材料
- ベジパティ 4枚
- 米（炊いたもの）4カップ
- ブロッコリー（蒸したもの） 1カップ
- 種抜き小かぼちゃ（スライス）1個
- 漬物（大根や人参など）1/2カップ
調味料
デミグラスソース:
- バター 大さじ2
- 小麦粉 大さじ2
- 野菜ブイヨン 1カップ
- トマトペースト 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- ウスターソース 小さじ1
- みりん 大さじ1
- 塩・胡椒
お好み
- シソの葉
- ゴマ
作り方
デミグラスソースを作る：
- バターを中火で溶かす。小麦粉を混ぜてルーを作る。
- 野菜ブイヨンを少しずつ加え、なめらかになるまで泡立てる。
- トマトペースト、醤油、ウスターソースを加える。とろみがつき、つやが出るまで約10～15分煮込む。
- 塩、胡椒で味を調える。
弁当の材料を作る：
- 別のフライパンでベジパティを火が通るまで焼き、デミグラスソースに加える。
- ブロッコリーとかぼちゃを柔らかくなるまで蒸す。
弁当を準備する：
- 弁当箱に炊いたご飯を入れ、ブロッコリー、かぼちゃ、漬け物をきれいに並べる。
- 各弁当箱のご飯の上に、 デミグラスソースのベジパティを丁寧にのせる。
- ごはんと野菜にごまをふりかけ、シソの葉を添えると本格的なお弁当になる。
ヒント
ごはんにふりかけやごまを混ぜると、風味が増す。常温で食べられるので、ピクニックやお弁当にもぴったり。
