채식 패티로 만든 솔즈베리 스테이크를 통해 건강한 변화를 더한 편안한 클래식을 즐기세요. 영양가 있고 만족스러운 균형 잡힌 식사를 만듭니다.
471
칼로리
22g
지방
26.5g
단백질
68g
탄수화물
10g
식이섬유
‘여기에 표시된 요리는 하나의 예시이며, 재료와 선호도에 따라 다를 수 있습니다’
- 준비 시간: 15분
- 조리 시간: 20분
- 4인분
재료
- 채식 패티 4개
- 양파 1/2개 (다진 것)
- 버섯 8온스 (슬라이스)
- 마늘 2쪽 (다진 것)
- 감자 2파운드 (껍질 벗기고 4등분)
- 시금치 4컵
양념
- 밀가루 2큰술
- 간장 2큰술
- 디종 머스타드 1작은술
- 야채 육수 2컵
- 우유 2컵
- 생 타임
- 소금과 후추
- 올리브 오일
가니시
- 로즈마리 또는 세이지 같은 추가 신선한 허브
조리 방법
- 중간 불로 달군 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 채식 패티를 데울 때까지 조리합니다.
- 감자를 소금물에 약 15분간 부드러워질 때까지 삶습니다. 물을 빼고 냄비에 다시 넣은 후 데운 우유와 올리브 오일을 넣고 부드럽게 으깹니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 다른 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 시금치를 시들 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
그레이비 만들기:
- 중간 불로 달군 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 양파와 버섯을 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 마늘을 넣고 1분간 더 볶습니다. 밀가루를 뿌리고 섞어 코팅한 후 야채 육수를 조금씩 넣으며 휘젓습니다. 간장, 디종 머스타드, 타임을 넣습니다.
- 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 맛을 보고 간을 맞춥니다.
요리 완성하기:
- 각 채식 패티에 으깬 감자 한 스쿱과 시금치 한 쪽을 곁들여 접시에 담습니다.
- 버섯 그레이비를 채식 패티 위에 부어 제공합니다.
서빙 팁
그레이비를 더 묽게 하려면 야채 육수를 더 추가하세요. 더 걸쭉하게 하려면 더 오래 끓이거나 밀가루를 조금 더 넣으세요. 그레이비에 다른 맛을 원하면 로즈마리나 세이지 같은 허브를 사용해도 좋습니다.
