향긋한 야채 패티로 가득 찬 사모사의 바삭한 식감이 미각에 전통 인도 요리의 맛을 선사합니다.
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칼로리
17.2g
지방
12.5g
단백질
49.5g
탄수화물
7.2g
섬유질
‘여기에 표시된 요리는 하나의 예시이며, 재료와 선호도에 따라 다를 수 있습니다’
- 준비 시간: 30분
- 조리 시간: 25분
- 4인분
재료
- 야채 패티 4개 (부순 것)
- 사모사 랩 8장
- 감자 2개 (껍질 벗기고 삶아 으깬 것)
- 완두콩 1/2컵 (삶은 것)
- 식용유 2큰술 (튀김용 추가 필요)
- 커민 씨 1작은술
양념
- 가람 마살라 1작은술
- 고수 가루 1작은술
- 고춧가루 1/2작은술
- 레몬즙 1/2작은술
- 소금
장식
- 신선한 고수 (다진 것)
- 타마린드 처트니
조리 방법
- 야채 패티를 부수고 완전히 익을 때까지 볶습니다.
- 볼에 으깬 감자, 삶은 완두콩, 익힌 야채 패티, 커민 씨, 가람 마살라, 고수 가루, 고춧가루, 암추르, 소금을 잘 섞습니다.
- 랩 한 장을 원뿔 모양으로 접습니다. 원뿔 안에 야채 패티 혼합물을 채우고, 가장자리에 물을 발라 접착하여 봉합니다.
- 중간 불로 달군 깊은 팬에 기름을 데웁니다. 기름이 뜨거워지면 사모사를 여러 번 나누어 넣고 모든 면이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.
- 기름을 제거하기 위해 키친타월에 올려 기름을 뺍니다.
- 따뜻할 때 타마린드 처트니와 함께 제공하고, 다진 고수로 장식합니다.
서빙 팁
이 사모사는 새콤한 타마린드 처트니 또는 시원한 민트 요거트 소스와 함께 뜨겁게 제공하세요. 완벽한 식사를 위해 향긋한 바스마티 쌀이나 신선한 그린 샐러드와 함께 곁들이면 좋습니다.
