美味しいベジパティがたっぷり入った、メキシコ風のケサディーヤを作りましょう。手早く夕食を済ませたいときや、家族で楽しく食事をしたいときにぴったり。味わい深く、いろいろなトッピングでカスタマイズできます。
393kcal
エネルギー
21gr
脂質
28gr
たんぱく質
43gr
炭水化物
6.6gr
— 食物繊維
‘調理例’
- 準備時間：10分
- 調理時間：15分
- レシピの量: 4人分
材料
- ベジパティ（砕いたもの）4枚
- トルティーヤ 8枚
- チェダーチーズ（細切り） 2カップ
- 玉ねぎ（角切り）1個
- パプリカ（角切り）1/2個
- トマト（種を取ってさいの目に切る）1個
- コリアンダー（みじん切り） 1/4カップ
- 植物油 大さじ2
調味料
- チリパウダー 小さじ1
- クミンパウダー 小さじ1/2
- ガーリックパウダー 小さじ1/2
- 塩・胡椒
お好み
- サワークリーム
- サルサ
- ワカモレ
- コリアンダー
作り方
詰め物：
- 中火で熱したスキレットに油を少々入れ、玉ねぎとパプリカをしんなりするまで炒める。
- 砕いたベジパティ、チリパウダー、クミンパウダー、ガーリックパウダーを加える。よく混ぜ合わせ、全体に火が通るまで炒める。
- 角切りにしたトマトを加え、さらに1分加熱する。塩と胡椒で味を調える。
ケサディーヤを準備する：
- 清潔な台にトルティーヤ4枚を広げる。
- チーズを散らし、その上に詰め物とコリアンダーをのせる。
- さらにチーズをのせ、もう1枚のトルティーヤで覆う。
- ケサディーヤをスキレットに入れ、片面3～5分、またはトルティーヤがきつね色になり、チーズが溶けるまで焼く。
- ケサディーヤを4等分に切る。お好みでサワークリーム、サルサ、ワカモレ、コリアンダーを添える。
ヒント
トルティーヤの外側に軽く油を塗ってから焼くと、よりカリッとしたケサディーヤになる。また、このケサディーヤにさっぱりとしたサラダを添えれば、コクとのバランスが取れる。
